蘆洲真的是切仔麵的大本營，今天介紹已有三十年歷史的添丁切仔麵，為何叫添丁切仔麵？因為老闆就叫廖添丁啦，在當地非常有名，人潮絡繹不絕，遠近馳名的程度，讓許多外地人特地來蘆洲品嚐。
現場約有六、七位工作人員忙著煮麵切小菜等，收錢另有人負責,1位負責招待客人位子。
黑白切:肝連、豬肺、嘴邊肉、油豆腐、魷魚、豬兒朵
湯:金針赤肉湯
切仔麵裡面有豆芽菜及韭菜。麵條有咬勁，不會軟爛，看似清爽的湯頭，嚐起來非常鮮甜，讓我非常驚艷，讓我喝完一整碗也不覺口乾舌燥。
招牌乾意麵，拌勻後油蔥香撲鼻，麵條超Q有嚼勁，醬汁不鹹不膩，超級好吃，讓人一口接一口！
小菜部份，肝連軟嫩不柴、嘴邊肉挺厲害的喔！肉質很嫩,又嫩又好吃，切得頗厚，吃起來很過癮。
魷魚清甜無腥，口感Q彈，也是不錯吃~
油豆腐淋上醬油，超有......口感！軟嫩的油豆腐吃起來透著豆香，個人覺得很好吃
金針赤肉湯裡面的肉很嫩
金針赤肉湯裡面的肉很嫩
還有醬汁與一般小吃店常吃到的辣椒醬不同，很特別，有辣
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